Набор Молекулярная кухня

Материал: Хлорид кальция, лактат кальция,альгинат натрия, агар-агар, соевый лецитин, ксантановая камедь,пищевой краситель, пакет для льда, ложка для сервировки, мерный стакан, мерные ложки(5,10мл), силиконовая трубка, шприц(без иглы).

Возраст: 5+

Описание: Набор удивительных экспериментов для детей, в который входят компоненты и вещества для многократного приготовления блюд 4 основными техниками молекулярной кухни:

Желирования,
Сферификации,
Эмульсификации,
Эспумизации.
Молекулярная кухня входит в один из разделов трофологии, изучающий физико-химические процессы, которые происходят во время приготовления пищи. Составляющие набора позволят в домашних условиях познакомиться с принципами нескольких техник из арсенала молекулярной кухни.

Набор предназначен исключительно для обучения (проведения опытов).